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日本的面条文化

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发表于 2015-10-20 15:55:52  | 显示全部楼层 | 阅读模式
本帖最后由 1932229490 于 2015-10-21 16:47 编辑

作者:张国强
日本的面条文化
       一个日本人这样说∶
       自己已经成了面条的俘虏,“うまいラーメンに出会うことは,人生にとって貴重な幸せではないだろうか。”
       几位曾经访问过日本的中国朋友这样说∶日本的面条确实味道不错,特别是大阪的面条味道十分鲜美。日语教科书中有关于日本饮食文化的内容,了解点滴日本面条文化对教学一定有益。
       面条是日本的大众食品,很多日本人都喜欢吃面条。面条文化是日本饮食文化的一部分。
       一个研究面条文化的学者写了一本《無敵のラーメン論》,单从书名来看,就可知道日本人的面条情结。日本的旅游指南中总要介绍各地的特色面条和著名的面馆,这已经成了天经地义的事情。更有意思的是日本还有“面条博物馆”,如新横滨的“ラーメン博物館”、大阪池田市的“インスタントラーメン発明記念館”。
  日本面条文化是从中国传入日本的,善于引文化的日本人把入中国面条発展成具有日本味的面条,经过各地努力又创造了具有地域性的“ラーメン文化”。
              
       你知道吗?据说日本最早的面馆是1910年(明治43年)开在浅草的“来来軒”。北海道札幌的“竹字食堂”在1921年(大正10年)开始营销面条,受到社会好评。这两家面馆和“喜多方”“久留米”一起形成日本面条的四大流派。

       资料馆:“インスタントラーメン” 是日本人发明的。日清食品的创业者在大阪梅田看到为吃一碗面条而排长队的人们后,受到很大促动,萌发出一个想法∶研制能简单烹调的面条。他在自己家狭窄的小屋里反复实验,充分考虑到“インスタントラーメン”的食用方便、便于保存、安全、味美、价格合适等特点。1958年(昭和33年),研制成功,“インスタントラーメン”问世。 “インスタントラーメン”的出现给日本饮食文化带来了巨大的影响,并走进世界的各个家庭。
一碗面条多少钱?
●味卵ねぎラーメン 
680円
●塩バターコーンラーメン 
590円
●チャーシュウめん
680円
●タンタンめん(辛い) 
580円
●冷たいラーメン
650円
●とんこつ博多ラーメン
480円
●ざる中華(夏季のみ)
650円


      在日本,一碗面条的价钱确实不便宜。如有机会去日本访问的话,请您一定品味一下日本的面条。




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